Indirizzo: Via Guglielmo Calderini, 64 - 00196 Roma
Telefono: 06 3235531
Sito web: https://www.bistrot64.it/
Prezzi:
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(Italiano) Sommario

Roma – Bistrot64

November 2019 - Corriere della Sera - Roma - Ristoranti Lazio I miei articoli

Avete presente Nighthawks, il celebre dipinto di Hopper? Luci da coprifuoco, isolamento, malinconia. Sommatelo allo stile dei bistro delle stazioncine svizzere degli anni ‘50, e avrete la scabra atmosfera di uno dei ristoranti con stella Michelin ritenuti meno costosi e al contempo più innovativi d’Italia (50/80 euro). Bistrot64, a due passi dal MAXXI, è il locale dello chef giapponese Kotaro Noda. Squisiti e irresistibili il pane e i grissini serviti con un piattino d’olio. Ottimi i cinque bocconcini di preantipasto, gustosi e sorprendenti gli spaghetti di patate burro e alici, insulse le pappardelle con variazioni di cipolla, insignificante il tonno con scarola, mela e cetriolo. Più sapida la presa di maiale iberico con fagiolini e prugne fermentate. Il tutto servito su freddi tavoli di marmo senza tovaglia, con camerieri vestiti da travet. Un po’ di luce in più e di calore negli arredi non guasterebbe.

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