Indirizzo: Via Magliano Sabina, 6/8 - 00199 Roma
Telefono: 06 86398883
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Roma – L’Allegro

aprile 2019 - - Ristoranti Lazio I miei articoli

Piazza Vescovio, cucina di pesce con impronta sarda: è L’Allegro, ristorante con tradizione decennale e declinazioni moderne sia per quanto riguarda la preparazione dei piatti, sia per l’aspetto luminoso e pulito. Assenti gli influssi spesso nefasti da chef col guizzo creativo: niente accostamenti strampalati o tentativi di cotture innovative (i sottovuoto, i barattoli, le disidratazioni, le fermentazioni). È un locale popolare ma non popolaresco, dove scegliere crudi e tartare serviti con grazia compositiva, il gustoso fritto di alici e calamari, i sapidi crostini con bufala e bottarga o con acciughe, gli squisiti spaghetti vongole e bottarga. La domenica, quando è affollato di famiglie, si nota come gli italiani di ogni età, esperimentate tutte le variazioni nippo-fusion di preparazione del pesce, tornino con vorace sollievo alla tradizionale versione italiana. Servizio veloce e competente.

 

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