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Indirizzo: Via Valadier, 14 - 00193 Roma
Telefono: 06 3215804
Sito web: https://www.songdimsum.it/
Prezzi:

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Roma – Song

Luglio 2021 - Corriere della Sera - Ristoranti Lazio I miei articoli

Dimenticate i ristoranti cinesi dalla pulizia dubbia, con piatti standardizzati fatti di ingredienti dalla misteriosa provenienza. Come a Londra, come a Milano, anche a Roma si affaccia il genere di cucina cinese preparata con ingredienti di qualità, concentrata sulla valorizzazione di una cucina regionale. Il tutto in locali eleganti e con cucine pulite, a vista. Song è tutto questo: un ristorante bello e nuovo, dove si fa cucina di Hong Kong, focalizzata in particolare sulla tradizione dei dim sum, ossia bocconi di soffice pasta di riso a forma di barchetta o raviolo, che contengono una varietà di gustosi ingredienti. Un divertimento dell’occhio e del palato: ragù d’anatra; tartufo e funghi di bosco; capesante e lime; spigola, gamberi e spinaci… Squisiti anche gli spaghetti di riso con astice e pak choi; da non perdere l’anatra laccata, che necessita di 36 ore di lavorazione. A Prati, in via Valadier.

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