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Indirizzo: https://www.collineemiliane.com/
Telefono: 06 481 7538
Sito web: Via degli Avignonesi, 22 - 00187 Roma
Prezzi:

Sommario

Roma – Colline Emiliane

Dicembre 2021 - Corriere della Sera - Ristoranti Lazio I miei articoli

L’antipasto misto delle Colline emiliane purtroppo va ordinato per due. Erbazzone, mousse di mortadella, parmigiano, squacquerone e salumi di impeccabile sapore e stagionatura. Se non avete un commensale, buttatevi sui funghi, che qui sono di grandissima qualità e sono serviti crudi o cucinati nel migliore dei modi possibile. Dunque, insalata di ovuli o di porcini, e poi porcini fritti e tagliatelle con porcini. Le tagliatelle sono tra le migliori mai assaggiate, sottili, non callose né collose, fatte in casa sul tavolo di marmo: dalla vetrata potete controllare i lavori. Succulenti anche i tortelloni ricotta e spinaci. Il polpettone bollito con maionese e fagiolini è squisito. E poi un classico: la mousse di zabaione. Lo storico locale è stato rinnovato in modo anonimo, ma guardare nel piatto vi basterà. I prezzi sono assai convenienti in rapporto alla qualità della cucina. A due passi da piazza Barberini. Tel. 064817538

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