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Indirizzo: Campo de' Fiori, 22 - 00186 Roma
Telefono: 06 68806662
Sito web: http://www.fornocampodefiori.com/main.php
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Roma – Forno Campo de’ Fiori

Settembre 2022 - Corriere della Sera - Ristoranti Lazio I miei articoli

Quando con amici e parenti non vogliamo parlare di drammi sociali o personali, oppure di pettegolezzi, insceniamo contese sul cibo. Tra le più classiche, quella sulla miglior mozzarella di bufala: chi la vende, meglio Caserta o Paestum, è più buona di 12 o 24 o 36 ore. Ma la regina delle discussioni gastronomiche riguarda il pane e soprattutto la pizza bianca e rossa. Indispensabile complemento dei nostri spuntini, può essere troppo unta, troppo salata, oppure flaccida, o non lievitata. La vincitrice di tutte le disfide, la più fragrante, profumata, farcibile o bastante a sé stessa è quella dello storico Forno Campo de’ Fiori, panificio in funzione già a fine Ottocento. Sia la pizza bianca sia la rossa sono strepitose. Se passate davanti al forno di mattina, il profumo di pizza mette in moto i succhi gastrici. Vi trovate anche pizze farcite, oltre che pane e dolci. Consegne a domicilio.

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