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Roma – Caffè delle Arti

Dicembre 2021 - Corriere della Sera - Ristoranti Lazio I miei articoli

Dopo un anno e mezzo, ha finalmente riaperto il ristorante e caffetteria della GNAM a Valle Giulia. All’interno del Caffè delle Arti le pareti sono diventate verdi e grandi piante hanno sostituito le statue. L’ambiente è rimasto magniloquente e fascinoso. All’esterno, sulla magnifica grande terrazza soleggiata sono rimaste le stufe e sono scomparsi i tavoli con tovaglia (un fenomeno purtroppo ormai inarrestabile nella ristorazione contemporanea), sostituiti da tavolini verdi da bistrò. Fa piacere ritrovare parte del personale, e benché il cuoco sia rimasto lo stesso la cucina sembra migliorata, ha perso quel tono fané da scuola alberghiera. Merito forse del menu meno esteso (che significa materie prime più fresche), e con una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti. Più che consigliabili le alici fritte, l’amatriciana, i saltimbocca. Chiuso il lunedì e gli altri giorni aperto sino alle 20.

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