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Indirizzo: Via di Monte Testaccio, 97 - 00153 Roma
Telefono: 06 5744194
Sito web: https://www.ristorantevelavevodetto.it/
Prezzi:

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Roma – Velavevodetto

Giugno 2021 - Corriere della Sera - Roma - Ristoranti Lazio I miei articoli

A Milano le vere trattorie sono praticamente scomparse. Manca una cucina tradizionale che i clienti abbiano voglia di assaggiare tutti i giorni: non si vive di risotto giallo e cotoletta. I locali che si autodefiniscono “trattoria”, inseriscono nel menu piatti innovativi e di tendenza che alzano i prezzi e gli obiettivi. A Roma, invece, alla trattoria non si sfugge. Al Testaccio, Flavio al Velavevodetto, con le sue stanze infilate negli abissi del Monte dei Cocci, è semplice, popolare, veloce, ricco di gustosi piatti della tradizione. È consigliabile prenotare nel cortiletto e soprattutto sulla bella terrazza, in mezzo al verde. Ottima la porchetta fatta in casa e gli involtini di borragine fritti, la matriciana, la carbonara, l’insalata di nervetti e soprattutto la minestra di broccoli in brodo d’arzilla e le fettuccine con le regaje. Imperdibili la misticanza ripassata in padella e la crostata di visciole.

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