La sera dalle 18 per aperitivo e cena e la domenica per il brunch. Siamo in piazza degli Zingari, nel cuore di Monti dove tutto è angusto e verticale. Dentro Mytale, un piccolo albergo creativo, c’è il ristorante Rione. Il menu è a dir poco sorprendente, per un luogo ancora poco noto. Sono piatti con ingredienti ricercati benché tradizionali e ricette inventive ma non strane. Il gestore, Emanuele Cozzo, è stato il fondatore di Bistrot 64, uno dei ristoranti più riusciti della new wave romana scorso decennio. Nella sala ristorante al piano terra oppure sulla terrazza all’ultimo piano potete appassionarvi allo squisito maritozzo, crucifere, funghi e limone; ai peperoni (davvero indimenticabili), crème fraîche, basilico. Ottimo il pane della casa. Interessante la carta dei vini. Se siete turisti (o tradizionalisti) sono meravigliosamente eseguite anche la carbonara, la cacio e pepe e l’amatriciana.