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Indirizzo: Via di S. Maria del Pianto, 9A/11 - 00186 Roma
Telefono: 06 68192210
Sito web: http://www.beppeeisuoiformaggi.it/
Prezzi:

Sommario

Roma – Beppe e i suoi formaggi

Giugno 2021 - Corriere della Sera - Roma - Ristoranti Lazio I miei articoli

Una succulenta bottega del Ghetto, che farebbe venir fame anche ai più inappetenti. Beppe e i suoi formaggi è il classico negozio da cui si esce avendo speso molto più di quanto ci si fosse previsto. Ma non perché troppo costoso, semplicemente perché non si riesce a trattenersi. Decine di varietà di formaggi francesi e piemontesi, oltre a quelli di produzione propria come la robiola e la famosa Giallina, un formaggio a pasta dura di latte intero crudo, proveniente da mucche brade di pascoli piemontesi. Da Beppe Gioviale si trova il gustosissimo pane sciapo di Strettura, oltre a salumi, vini anche francesi e farine per polenta. Fondamentali le degustazioni al tavolo: selezioni di caprini, di erborinati e i formaggi caldi, per esempio il cartoccio di robiola di pecora e capra con pere, noci e miele. Ma anche salumi, terrine, paté e foie gras. In lista troverete piatti cucinati, perlopiù a base di formaggi.

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