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Indirizzo: Via Flaminia, 60 - 00196 Roma
Telefono: 393 9693795
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Roma – Gramigna

Aprile 2021 - Corriere della Sera - Roma - Ristoranti Lazio I miei articoli

Gramigna resistenza culinaria è una trattoria engagée, quantomeno nel nome. Pochi tavoli all’aperto, sedie di plastica, stoviglie di carta, uno spazio-cucina lillipuziano che produce però un menu fatto di piatti non solo allettanti ma anche ben riusciti. Siamo in via Flaminia, all’interno del mercato rionale Flaminio 1, a due passi dalla baracca dove abitava il grande poeta Valentino Zeichen. Ogni giorno trovate in carta qualche novità, oltre ai classici primi della tradizione romana. Per esempio, palline di pizza cresciuta con cicoria e capperi, cacio e pepe con peperoni cruschi, una squisita zuppa di lenticchie, castagne e funghi porcini. Tacos con manzo in adobo è un piatto gustoso, morbido e croccante, piccantissimo. Da provare anche il pollo fritto con salsa agrodolce, maionese e basilico. Per i salutisti non mancano insalate di varie combinazioni. Dal lunedì al sabato a ora di pranzo.

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