Non ci vanno solo i turisti. Anzi. La Matricianella è fra le trattorie di maggior successo del centro. In una traversa di piazza San Lorenzo in Lucina, è nota per l’offerta di cucina romanesca.  Nell’allettante menu ci sono rigatoni con pajata, fritto misto di fiori di zucca, crocchette di patate, carciofi, cavoli e mozzarelline; o fritto misto di animelle e cervello d’abbacchio e carciofi. E poi trippa, coratella, baccalà alla romana, fettuccine alla romana in porzione sovrabbondante con gran quantità di sugo. Le polpette di fritte di bollito sono davvero molto fritte, l’abbacchio al forno con patate oleoso come usava prima del salutismo di massa e il cuoco non risparmia il sale. Il servizio è distratto. Accertatevi che al preconto segua una ricevuta. L’interno affollato è gradevole, i tavoli all’aperto sono disturbati dal continuo passaggio di auto e minibus.