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Roma – La Cantina di Dante

gennaio 2020 - Corriere della Sera - Roma - Ristoranti Lazio I miei articoli

Ci è andato a cena il Presidente del Consiglio Conte, per incontrare i proprietari della Pecora Elettrica e del Bakara Bistrot, dopo i due incendi dolosi che hanno scosso il quartiere di Centocelle. Ci siamo andati anche noi, a La cantina di Dante, trattoria ampia, molto accogliente, a due passi dalla piazza del mercato. Il menu è fatto di piatti semplici ma non banali, eseguiti con discreta perizia e ben descritti nella carta. Per esempio, degli ottimi supplì (riso arborio, ragù di vitello e bovino, mozzarella, pangrattato, olio di girasole). Le alici fritte, la zuppa di fagioli e seppioline, i tagliolini con carciofi, guanciale croccante e pecorino, la pasta fatta in casa con ceci, la frittura di calamari e paranza, la cicoria saltata. Pizza, pizzelle e focacce. Il servizio è veloce, e non manca un bell’elenco dei prodotti utilizzati in cucina, con indicazioni di qualità e provenienza.

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